Rote Bete-Walnuss-Brötchen: Erdige Aromen

1. Die Rote Bete schälen und grob raspeln.
2. In einer Rührschüssel die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen.
3. Das Mehl und Salz in die Schüssel geben und gut vermischen.
4. Die geraspelte Rote Bete und das Öl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
5. Die Walnüsse grob hacken und unter den Teig kneten.
6. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
7. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
8. Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals kneten, in Portionen teilen und zu Brötchen formen.
9. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 15 Minuten gehen lassen.
10. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Rote Bete-Walnuss-Brötchen sind ideal für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack. Sie lassen sich hervorragend mit Frischkäse, Butter oder Hummus servieren.

• Für intensiveren Geschmack können Sie die Walnüsse leicht rösten.
• Diese Brötchen können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.
• Experimentieren Sie mit anderen Nüssen wie Haselnüssen oder Mandeln für Abwechslung.

Die Zubereitung der Rote Bete-Walnuss-Brötchen ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backfähigkeiten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.