Schoko-Brezen
Diese leckeren Schoko-Brezen sind eine süße Variante des klassischen Brezenteigs, ummantelt mit zarter Schokolade und dekoriert mit bunten Streuseln. Ideal als Snack oder zum Kaffee.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backblech | Backpapier | Töpfe für heiße Lauge | Küchenwaage | Teigrolle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe, frisch | 30g |
| Zucker | 70g |
| Milch, warm | 250ml |
| Butter, geschmolzen | 80g |
| Ei | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Zartbitterschokolade | 200g |
| bunte Streusel | zum Dekorieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die warme Milch, frische Hefe und 1 EL Zucker vermengen und 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt.
- Das Mehl, den Rest des Zuckers, die geschmolzene Butter, das Ei und das Salz hinzufügen. Alles gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals durchkneten und anschließend zu langen Strängen formen (etwa 1 cm dick).
- Die Stränge zu klassischen Brezenformen falten und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und einen Teelöffel Backpulver hinzufügen. Die Brezen vorsichtig für etwa 30 Sekunden in die heiße Lauge tauchen, dann wieder herausnehmen und abtropfen lassen.
- Die Brezen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 12-15 Minuten goldbraun backen.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Sobald die Brezen abgekühlt sind, in die geschmolzene Schokolade tauchen und anschließend mit bunten Streuseln bestreuen.
- Die Schoko-Brezen auf einem Kühlgitter fest werden lassen. Genießen!
Serviervorschläge
Serivieren Sie die Schoko-Brezen als süßen Snack zu Kaffee oder Tee. Ideal auch für Kindergeburtstage oder zum Naschen unterwegs.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack: Fügen Sie dem Teig eine Prise Zimt hinzu.
- Die Schokolade kann auch durch weiße oder Milchschokolade ersetzt werden.
- Die Brezen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Bäckerfahrung, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut verständlich.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die benötigten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
