Schwongskotelett
Dieses Rezept für Schwongskotelett bietet zarte, saftige Koteletts, die mit einer aromatischen Kräuterkruste überzogen sind. Ideal für Grillabende oder besondere Anlässe, bringt dieses Gericht die Aromen des Sommers auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Mörser | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwongskoteletts | 4 St. |
| Frische Petersilie | 3 EL |
| Frischer Rosmarin | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Schwongskoteletts abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Petersilie, Rosmarin und Knoblauchzehen in einem Mörser zerstampfen, dann mit dem Olivenöl vermischen.
- Die Kräutermischung gleichmäßig auf die Koteletts auftragen und gut einmassieren.
- Den Grill vorheizen und die Koteletts bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 8–10 Minuten grillen, bis sie gar sind.
- Die Koteletts vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Koteletts mit gegrilltem Gemüse und einem frischen Salat für ein leichtes Sommergericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Koteletts einen Tag vorher marinieren.
- Frische Kräuter sind entscheidend für den Geschmack; verwenden Sie keine getrockneten Kräuter.
- Die Grillzeit kann je nach Dicke der Koteletts variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert aber Aufmerksamkeit beim Grillen, um die Koteletts perfekt zu garen.
Kosten
Die Kosten der Zutaten sind moderat, wobei das Fleisch den größten Teil ausmacht.