Sfakiani Pita – Sfakia-Kuchen mit Mizithra-Käse
Sfakiani Pita ist ein traditionelles griechisches Gericht, das aus der Region Sfakia auf Kreta stammt. Dieser köstliche Kuchen besteht aus einem zarten Teig, der mit Mizithra-Käse gefüllt ist, und wird oft mit Honig serviert. Diese Kombination aus herzhaften und süßen Aromen macht ihn zu einem besonderen Leckerbissen für jeden Anlass.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Pfanne | Backblech
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Wasser | 200ml |
| Olivenöl | 50ml |
| Salz | 1 TL |
| Mizithra-Käse | 300g |
| Eier | 2 St. |
| Honig | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Mizithra-Käse in eine weitere Schüssel geben und mit den Eiern gut vermischen, bis eine homogene Füllung entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.
- Auf die Hälfte der Teigkreise jeweils einen Löffel der Käsefüllung geben. Die andere Hälfte der Kreise darauflegen und die Ränder gut andrücken, um sie zu verschließen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pitas von beiden Seiten goldbraun braten. Alternativ können sie auch im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für etwa 20 Minuten gebacken werden.
- Warm servieren und mit Honig beträufeln. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sfakiani Pita warm mit einem großzügigen Schuss Honig darüber. Diese Süßspeise eignet sich hervorragend als Snack oder Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Portion Geschmack können Sie Zimt zur Füllung hinzufügen.
- Die Pitas können auch gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor Sie sie braten oder backen.
- Variieren Sie die Füllung mit anderen Käsesorten, je nach Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Grundlagen in der Teigherstellung, ist jedoch durch die detaillierte Anleitung auch für Anfänger gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und bieten eine leckere und nahrhafte Speise.
