Spicy Seekh Kebabs
Diese würzigen Seekh Kebabs sind ein beliebtes indisches Grillgericht, das aus gewürztem Minze- und Korianderhackfleisch besteht und auf Spießen gegrillt wird. Serviert mit frischen Zwiebeln und einer würzigen Sauce sind sie ein echter Genuss für jede Grillparty.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Küchenblech | Holzspieße | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 3 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (3cm) |
| Frischer Koriander, fein gehackt | 50g |
| Frische Minze, fein gehackt | 30g |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Limettensaft | 1 EL |
| Öl | 2 EL |
| Spieße (aus Holz oder Edelstahl) | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Minze, Chiliflocken, Garam Masala, Salz, Pfeffer und Limettensaft hinzufügen.
- Die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Die Händen leicht ölen und die Mischung auf die Spieße formen und etwa 3–4 cm dicke Kebabs formen.
- Die Kebabs abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Grill vorheizen und die Kebabs für etwa 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie gut durchgegart und leicht gebräunt sind.
- Vom Grill nehmen und mit frischen Zwiebeln und einer scharfen Sauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Seekh Kebabs mit frischen Zwiebeln, Limetten und einer scharfen Chilisauce oder Raita als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie sie vorher in Wasser ein, um ein Verbrennen auf dem Grill zu verhindern.
- Zusätzliches grün dekorieren mit Minze oder Koriander vor dem Servieren für einen ansprechenden Look.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Seekh Kebabs erfordert ein wenig Geschick beim Formen, ist aber einfach und unkompliziert.
Kosten
Die Zutaten für Seekh Kebabs sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht kostengünstig macht.
