Tofu-Teriyaki-Skewers
Diese köstlichen Tofu-Teriyaki-Spieße sind ein perfektes Gericht für Grillfeste oder als gesunde Mahlzeit. Der Tofu ist marinert in einer süß-würzigen Teriyaki-Sauce und wird auf Spießen gegrillt, bis er goldbraun und leicht knusprig ist. Serviert mit frischem Gemüse sind diese Spieße sowohl lecker als auch nahrhaft.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Pinsel | Marinadebehälter
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 400g |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Teriyaki-Sauce | 100ml |
| Sesamöl | 1 EL |
| Sesam, geröstet | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Holzspieße | 4 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den Tofu gründlich abtropfen lassen und in Würfel schneiden (ca. 2×2 cm). Die Würfel in einer Schüssel mit Teriyaki-Sauce und Sesamöl marinieren. Lassen Sie sie für mindestens 15 Minuten ziehen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Die Paprika in Quadrate und die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Drittel schneiden.
- Die Holzspieße für 10 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht anbrennen.
- Den marinierten Tofu abwechselnd mit dem Gemüse auf die Spieße stecken. Salzen und pfeffern Sie die Spieße nach Geschmack.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis der Tofu goldbraun ist und das Gemüse weich wird.
- Die Spieße vom Grill nehmen und mit geröstetem Sesam bestreuen. Heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Teriyaki-Sauce genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tofu-Teriyaki-Spieße mit Jasminreis und einem einfachen grünen Salat für eine komplette Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frischen Ingwer und Knoblauch zur Marinade hinzufügen.
- Diese Spieße können auch im Ofen gebacken werden, wenn kein Grill verfügbar ist. Grillfunktion bei 200 °C für 20 Minuten verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tofu-Teriyaki-Spieße ist sehr einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ein ideales Rezept für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig, insbesondere wenn man saisonales Gemüse verwendet.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
