Tomatenkolokitho Keftedes
Diese köstlichen Tomatenkolokitho Keftedes sind griechische Quinoa-Bratbällchen, die aus einer Kombination von frischen Tomaten, Zucchini und Gewürzen bestehen. Sie sind außen knusprig und innen zart und saftig – perfekt zum Snacken oder als Beilage.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenreibe | Löffel | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 250g |
| reife Tomaten | 150g |
| rote Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Feta-Käse | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| frischer Dill | 10g |
| Oregano | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Zucchini und Tomaten grob reiben und in eine große Schüssel geben. Rote Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen, dann zu den Zucchini und Tomaten hinzufügen.
- Den Feta-Käse zerbröseln und zusammen mit den Eiern, Semmelbröseln, frisch gehacktem Dill, Oregano, Salz und Pfeffer zu der Mischung geben. Alles gut vermengen.
- Aus der Mischung kleine Bällchen formen, etwa in der Größe einer Walnuss.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin goldbraun braten, dafür etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite benötigen.
- Die Keftedes auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 °C im Ofen für 5-10 Minuten weiter backen, um sie durchzugaren.
- Die Keftedes heiß servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Keftedes mit einer Joghurt-Dip-Sauce und frischem Brot oder Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die Keftedes können auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante die Eier durch gemahlene Leinsamen ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Diese Keftedes sind einfach zuzubereiten und erfordern nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
