Venezolanische Pabellon Criollo
Pabellon Criollo ist das venezolanische Nationalgericht und vereint die Aromen und Texturen der Heimat in einem Teller. Es besteht aus Reis, schwarzen Bohnen, Rindfleisch und gebratenen Bananen, die zusammen ein herzhaftes und köstliches Gericht ergeben. Die verschiedenen Komponenten sorgen für ein perfektes Zusammenspiel von Geschmack und Nährstoffen.
Gesamt: 2 Stunden | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Siebe | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 90 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Schwarze Bohnen, gekocht | 400g |
| Reis, ungekocht | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Reife Bananen | 2 St. |
| Fett zum Frittieren | optional |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis nach Anleitung in einem Topf kochen. Setzen Sie ihn zur Seite, wenn er fertig ist.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln, Paprika und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
- Die gewürfelten Tomaten und den Kümmel dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lasse das Ganze 30 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- In der Zwischenzeit die schwarzen Bohnen in einem kleinen Topf erhitzen, um sie warm zu halten.
- Die reifen Bananen der Länge nach halbieren und in einer separaten Pfanne in heißem Fett frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Servieren Sie das Gericht, indem Sie Reis, Rindfleisch, Bohnen und die gebratenen Bananen auf einem Teller anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pabellon Criollo mit einem frischen Salat und einer Avocado für einen zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie es würziger mögen, fügen Sie etwas Cayennepfeffer hinzu.
- Die Bohnen können auch frisch gekocht werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Pabellon Criollo ist einfach, benötigt jedoch etwas Zeit, um alle Komponenten perfekt zu kochen und zu kombinieren.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Qualität der Produkte.
