Walnuss-Emulsion für Salatdressing
Diese köstliche Walnuss-Emulsion ist ein einfaches, aber raffiniertes Dressing, das jedem Salat eine nussige Note verleiht. Ideal für frische Blattsalate oder als Dip für Gemüse.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixbecher | Pürierstab | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Walnüsse, grob gehackt | 100g |
| Olivenöl | 100ml |
| Weißweinessig | 2 EL |
| Honig | 1 EL |
| Senf, Dijon | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Die grob gehackten Walnüsse zusammen mit dem Olivenöl, dem Weißweinessig, dem Honig und dem Dijon-Senf in einen Mixbecher geben.
- Mit einem Pürierstab die Mischung gründlich pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Walnuss-Emulsion in eine Schüssel umfüllen und sofort verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren.
Serviervorschläge
Die Walnuss-Emulsion kann über frische Blattsalate gegeben oder als Dip für Rohkost verwendet werden. Sie harmoniert hervorragend mit Feldsalat oder Rucola.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra nussige Note können Sie die Walnüsse vorher rösten.
- Das Dressing kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Falls vegan: Honig durch Agavendicksaft ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Küchenanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
