Erdbeer-Joghurt-Muffin-Tops
Die Erdbeer-Joghurt-Muffin-Tops sind luftige, fruchtige Leckerbissen, die perfekt für ein Frühstück oder einen Snack sind. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen den frischen Geschmack von Erdbeeren mit einer zarten Joghurt-Textur auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Backpapier | Teigschaber | Ofen
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 1 EL |
| Zucker | 150g |
| Salz | 1/2 TL |
| Eier | 2 |
| Joghurt | 200g |
| Öl | 100ml |
| frische Erdbeeren | 150g (gehackt) |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
- In einer weiteren Schüssel die Eier, den Joghurt, das Öl und den Vanilleextrakt gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und schnell verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.
- Die gehackten Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffin-Tops aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Die Erdbeer-Joghurt-Muffin-Tops können warm serviert werden. Sie schmecken hervorragend mit etwas frischem Joghurt oder einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie die Muffins mit Minzblättern garnieren.
- Die Muffin-Tops sind auch mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren lecker.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Erdbeer-Joghurt-Muffin-Tops ist unkompliziert und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass die Muffin-Tops eine kosteneffektive Snack-Option sind.
