Etor – Beigabe aus gelbem Maisbrei

1. In einem großen Kochtopf das Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen.
2. Das gelbe Maismehl in eine Schüssel geben und mit einer Tasse des kochenden Wassers verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
3. Die Maisbreimischung langsam in das kochende Wasser einrühren, dabei ständig mit einem Rührbesen umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
4. Die Hitze reduzieren und den Maisbrei etwa 15 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis er dick und cremig ist.
5. Die Butter hinzufügen und gut umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Mit Salz abschmecken.
6. Den Etor in eine Schüssel geben und warm servieren.

Etor eignet sich hervorragend als Beilage zu herzhaften Eintöpfen wie Egusi oder Okra, ergänzt durch ein frisches Gemüsegericht.

• Für eine würzigere Variante können Sie dem Etor gehackte Chili oder Gewürze hinzufügen.
• Der Maisbrei kann auch mit Gemüse verfeinert werden, um zusätzliche Nährstoffe zu erhalten.
• Falls vegan: Butter durch Pflanzenmargarine ersetzen.

Etor ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Es ist ein ideales Rezept für Anfänger.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.