Ziegenfleisch-Eintopf
Ein herzhafter Ziegenfleisch-Eintopf, der mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht ist perfekt für Freunde und Familie und bringt die Aromen der mediterranen Küche auf den Tisch.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Schmorpfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 45 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Ziegenfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 3 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 10g |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Schmorpfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Das gewürfelte Ziegenfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Das Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Paprika, Tomaten) dazugeben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeerblatt würzen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 1,5 Stunden sanft schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und den Eintopf nochmals abschmecken.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder über Reis, um die Aromen abzurunden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Yuki – Bowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Der Ziegenfleisch-Eintopf ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit für das Schmoren des Fleisches.
Kosten
Die Kosten umfassen den Ziegenfleischpreis und frisches Gemüse, welches saisonal günstig erhältlich ist.
