Supu ya Kuku - Hühnersuppe
Supu ya Kuku ist ein traditionelles afrikanisches Hühnersuppen-Rezept, das für seine herzhaften Aromen und die wohltuenden Eigenschaften bekannt ist. Die Suppe ist nahrhaft und voller frischer Zutaten, die nicht nur den Körper, sondern auch die Seele wärmen. Ideal für kalte Tage oder wenn man sich unwohl fühlt.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Esslöffel | Kelle
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, ganz oder Teile | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie, frisch | 2 Stängel |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Ingwer, frisch | 10g |
| Korianderblätter, frisch | 20g |
| Hühnerbrühe | 2 L |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Ingwer abreiben und mit den geschnittenen Gemüsezutaten vermischen.
- In einem großen Kochtopf das Hähnchen mit 2 Litern Hühnerbrühe ansetzen und zum Kochen bringen.
- Das geschnittene Gemüse und den geriebenen Ingwer zur Brühe hinzufügen und alles gut umrühren.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe bei schwacher Hitze etwa 40-50 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen zart ist.
- Das Hühnchen aus der Suppe nehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Hühnerfleisch zurück in die Suppe geben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Korianderblätter hinzufügen und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe in Schalen servieren und heiß genießen.
Serviervorschläge
Die Suppe kann mit frischem Brot oder Reis serviert werden. Eine Limettenscheibe zum Garnieren bietet zusätzliche Frische.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora colors – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Suppe ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.
