Mandelmilch-Suppe mit Safran-Fäden
Diese luxuriöse Mandelmilch-Suppe mit einer sanften Safran-Note ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Sie kombiniert die Cremigkeit der Mandelmilch mit den aromatischen Eigenschaften von Safran und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Suppenschüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandelmilch | 1 l |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Safran-Fäden | 1/4 TL |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie | Zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Safran-Fäden in etwas warmer Mandelmilch einweichen und dann zur Suppe geben.
- Die restliche Mandelmilch einrühren und die Suppe bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich umrühren.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Suppe kann warm serviert werden und passt hervorragend zu knusprigem Baguette oder geröstetem Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren.
- Optional: Mit gerösteten Mandeln garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Mandelmilch-Suppe ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering und gut erschwinglich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
