Mughlai-Fisch-Korma
Ein köstliches Mughlai-Fisch-Korma, das zarten Fisch in einer reichhaltigen und cremigen Sauce aus Nüssen, Joghurt und aromatischen Gewürzen kombiniert. Dieses Gericht vereint traditionelles Mughlai-Kochen mit zarten Fischstücken und ist perfekt für ein festliches Essen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia) | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 4 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Joghurt, ungesüßt | 200g |
| Mandeln, gemahlen | 50g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriandersamen, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Turmeric (Gelbwurz) | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL (optional) |
| Öl (z.B. Sonnenblumenöl) | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | Ein paar Zweige |
Bekannte Allergene: Fisch, Erdnüsse, Milch
Zubereitung
- Den Fisch in Würfel schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Beiseite legen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin goldbraun braten.
- Den zerdrückten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis es aromatisch riecht.
- Die gemahlenen Mandeln, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Garam Masala, Turmeric und Chilipulver (falls verwendet) dazugeben und gut umrühren. 2-3 Minuten braten lassen, bis die Gewürze duften.
- Den Joghurt und die Kokosmilch hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Mischung ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Fischwürfel vorsichtig in die Sauce geben und auf niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten kochen lassen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Das Korma abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. Mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Mughlai-Fisch-Korma mit frisch gekochtem Basmati-Reis oder Naan-Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Dipschale 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Konsistenz die Menge der Kokosmilch erhöhen.
- Das Gericht kann auch mit Garnelen oder Hähnchen zubereitet werden.
- Die Gewürze variieren je nach Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick im Umgang mit Gewürzen, ist jedoch durch die Schritt-für-Schritt-Anleitung gut zu bewältigen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich aufgrund der frischen Zutaten und Gewürze.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
