Granatapfelsalat mit Ziegenkäse
Ein erfrischender Granatapfelsalat mit Ziegenkäse, der durch die Kombination aus süßem Granatapfel und cremigem Ziegenkäse besticht. Perfekt als leichtes Abendessen oder als Vorspeise zu besonderen Anlässen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Salatschüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Granatapfelkerne | 200g |
| Ziegenkäse, zerbröckelt | 100g |
| Rucola | 100g |
| Walnüsse, gehackt | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Honig | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse, Milch
Zubereitung
- Die Granatapfelkerne aus der Schale herauslösen und in eine große Salatschüssel geben.
- Den Rucola gründlich waschen, abtropfen lassen und zusammen mit den Granatapfelkernen in die Schüssel geben.
- Die Walnüsse grob hacken und ebenfalls hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis ein Dressing entsteht.
- Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben.
- Den zerbröckelten Ziegenkäse darüber streuen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Vorspeise oder als leichtes Abendessen, begleitet von frischem Baguette oder Ciabatta.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Crunch können Sie geröstete Pinienkerne hinzufügen.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Minze oder Petersilie hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Der Salat schmeckt auch gut mit grünem Apfel für eine zusätzliche Frische.
Schwierigkeitsgrad
Der Granatapfelsalat ist schnell zubereitet und erfordert keine Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und überall erhältlich.
