Sanma no Shioyaki: Gegrillte Pazifik-Makrele
Sanma no Shioyaki ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus frisch gegrillter Pazifik-Makrele besteht. Fisch wird mit Salz gewürzt und perfekt gegrillt, wodurch er außen knusprig und innen saftig bleibt. Es wird oft mit Reis und eingelegtem Gemüse serviert und ist eine beliebte Wahl in Japan, besonders im Herbst, wenn die Fische in Saison sind.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Zangen | Schale | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pazifik-Makrele, küchenfertig | 2 St. |
| Meersalz | 2 TL |
| Zitrone | 1 St. |
| Frisch gehackter Koriander | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Pazifik-Makrelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- Die Fische von innen und außen mit Meersalz einreiben und für etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit das Salz in den Fisch einziehen kann.
- Den Grill vorheizen und auf mittlere Hitze einstellen.
- Die Makrelen auf den Grill legen und etwa 7-8 Minuten auf jeder Seite grillen, bis die Haut knusprig und die Fische durchgegart sind.
- Die Fische vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit Zitronenscheiben und frisch gehacktem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillte Pazifik-Makrele mit dampfendem weißen Reis und eingelegtem Gemüse oder Daikon für ein traditionelles japanisches Erlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Fische vor dem Grillen mit einem Spritzer Sojasauce marinieren.
- Die Makrele lässt sich gut mit anderen Beilagen wie Miso-Suppe kombinieren.
- Verwenden Sie einen Grill mit Deckel, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Grillanfänger. In wenigen Schritten haben Sie ein köstliches Gericht zubereitet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, vor allem wenn Sie frischen Fisch und saisonale Produkte verwenden.
