Sonnige Orangen- und Karottensalat
Ein erfrischender und farbenfroher Salat, der perfekt für einen Sommernachmittag ist. Die Kombination aus süßen Orangen und knackigen Karotten sorgt für eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur. Mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft ist dieser Salat nicht nur gesund, sondern auch ein Genuss für das Auge!
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Salatschüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 4 St. |
| Orangen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Honig | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Die Karotten schälen und in feine Streifen raspeln oder schneiden.
- Die Orangen schälen, die weißen Häute entfernen und in Segmente schneiden.
- In einer großen Schüssel die geraspelten Karotten und die Orangenségmente vermengen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig untermischen.
- Den Salat mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu Gegrilltem oder als leichtes Mittagessen mit Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Nüsse oder Samen hinzufügen.
- Der Salat kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt frisch für bis zu 2 Tage.
- Optional: Fügen Sie einige kleine Stücke Avocado hinzu, um das Gericht noch cremiger zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine komplizierten Kochtechniken.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich in jedem Supermarkt.
