Fischfilet mit Traubensauce
Dieses köstliche Rezept kombiniert zartes Fischfilet mit einer süß-säuerlichen Traubensauce. Ideal für ein leichtes Abendessen oder als elegantes Gericht für Gäste.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Teller
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Forelle) | 4 Stück |
| Grüne Trauben | 200g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Weißwein | 100ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Thymian | 1 Zweig |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die grünen Trauben halbieren und in die Pfanne geben. Kurz anrösten.
- Mit Weißwein ablöschen und leicht köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
- In der Zwischenzeit das Fischfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer zweiten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Fischfilet auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
- Die Traubensauce über den Fisch geben und mit frischem Thymian garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Fischfilet mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Trauben vorher mit etwas Honig karamellisieren.
- Die Traubensauce lässt sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu verstehen und erfordert grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preisgünstig und leicht erhältlich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
