Khoresht-e Seeb - Apfel-Lamm-Eintopf
Khoresht-e Seeb ist ein traditioneller persischer Eintopf, der zartes Lammfleisch mit Äpfeln und einer Vielzahl von aromatischen Gewürzen kombiniert. Dieser schmackhafte Eintopf hat eine süß-saure Note und ist perfekt für festliche Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 3 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch (Optional) | Ein paar Zweige |
| Zimt | 1 TL |
| Safran | eine Prise |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Gemüsebrühe oder Wasser | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Das gewürfelte Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die gehackten Tomaten, Äpfel, Zimt, Safran, Salz und Pfeffer in den Topf geben und gut vermischen.
- Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, sodass das Fleisch gut bedeckt ist. Zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und den Eintopf bei niedriger Temperatur 1-1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut verbunden haben.
- Optional: Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Khoresht-e Seeb mit frischem Fladenbrot oder Basmatireis. Ein Joghurt-Dip mit Minze passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie etwas Honig hinzufügen.
- Die Äpfel können auch durch Pflaumen ersetzt werden, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.
- Der Eintopf kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt aufgewärmt noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Khoresht-e Seeb ist relativ einfach, erfordert jedoch einige Zeit zum Schmoren, um die Aromen zu entwickeln.
Kosten
Die Zutaten sind allgemein preiswert und leicht zu finden.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
