Frankfurter Grüne Soße – Kräuterfrische Vielfalt
Die Frankfurter Grüne Soße ist eine klassische hessische Delikatesse, die aus frischen Kräutern, Joghurt und saurer Sahne zubereitet wird. Dieses erfrischende und aromatische Rezept ist ideal für die warme Jahreszeit und passt perfekt zu Fleischgerichten, Kartoffeln oder einfach als Dip zu frischem Brot.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Rührgerät
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Sauerrahm | 200g |
| Joghurt, natur | 200g |
| Petersilie, frisch | 50g |
| Schnittlauch, frisch | 30g |
| Basilikum, frisch | 30g |
| Dill, frisch | 30g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Senf | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Frische Kräuter sorgfältig waschen und trocknen. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum und Dill grob hacken.
- In einer Schüssel Sauerrahm und Joghurt vermengen und gut miteinander verrühren.
- Die gehackten Kräuter, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer zu der Joghurtmasse hinzufügen.
- Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen, bis eine homogene Sauce entsteht.
- Die Grüne Soße für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen. Kalte Grüne Soße in einer Schüssel anrichten und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grüne Soße als Dip zu gekochten Eiern, frischen Kartoffeln oder Grillfleisch. Sie passt hervorragend zu einem herzhafter Brot oder als Beilage zu Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie den Joghurt durch pflanzliches Joghurt ersetzen.
- Die Sauce hält sich gut 2-3 Tage im Kühlschrank.
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Knoblauchpulver hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.
