Thunfisch-Ceviche mit Pandanus
Ein frisches und aromatisches Thunfisch-Ceviche, das mit Pandanusblättern für einen einzigartigen Geschmack verfeinert wird. Diese asiatisch inspirierte Vorspeise ist perfekt für warme Tage und bringt die Aromen des Meeres auf den Tisch.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel | Zitronenpressen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Thunfisch | 300g |
| Limonensaft | 5 EL |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Pandanusblätter, frisch | 3 Blätter |
| Chili, grün | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Thunfisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Den Limonensaft über den Thunfisch geben, gut vermengen und für etwa 10 Minuten marinieren lassen, damit der Fisch mit dem Geschmack der Zitrone durchziehen kann.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Chili entkernen und ebenfalls fein hacken.
- Pandanusblätter waschen und in feine Streifen schneiden.
- Die Zwiebel, Chili und Pandanusblätter zum Thunfisch geben und gut untermischen.
- Den frischen Koriander hacken und ebenfalls hinzufügen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Ceviche auf kleinen Tellern anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ceviche auf einem Bett aus Salat oder mit Tortilla-Chips als Beilage. Ein spritziger Weißwein harmoniert hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine zusätzliche Chili hinzufügen.
- Das Ceviche sollte sofort gegessen werden, um die Frische zu bewahren.
- Im Kühlschrank aufbewahren, jedoch nicht länger als 2 Stunden, um die Qualität zu sichern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich aufgrund des frischen Thunfischs. Die restlichen Zutaten sind preiswert.
