Gegrillter Kokos-Makrele
Diese gegrillte Kokos-Makrele ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Meeres mit frischen Kräutern und einer knusprigen Kokoskruste vereint. Einfach zuzubereiten, bietet es eine exotische Geschmacksreise direkt auf den Teller.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Grillblech | Schüssel | Pinsel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Makrele, küchenfertig | 2 St. |
| Kokosraspeln | 100g |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Einölen | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Kokosnüsse
Zubereitung
- Die Makrelen sorgfältig unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer von innen und außen würzen.
- In einer großen Schüssel Kokosraspeln, gehackten Koriander, Limettensaft, Knoblauch und Ingwer vermengen, um die Füllung herzustellen.
- Die Kokosfüllung gleichmäßig in die Bauchöffnung der Makrelen geben. Optional: Mit einem Zahnstocher die Öffnung verschließen, um die Füllung zu sichern.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Makrelen leicht mit Öl einpinseln und auf ein Grillblech legen.
- Die Makrelen für ca. 7–8 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar sind und die Kokoskruste goldbraun und knusprig ist.
- Die gegrillten Makrelen vom Grill nehmen, auf einer Platte anrichten und sofort servieren. Zutaten nach Belieben garnieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Makrele mit einem frischen Salat und Reis für ein komplettes Gericht. Ein Spritzer Limette über die Makrele bringt Frische und Tiefe in den Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einige Chili-Flocken in die Füllung geben.
- Die Makrele kann auch mit anderen Fischsorten ersetzt werden.
- Servieren Sie die Makrele mit einer hausgemachten Sojasauce oder einem Dip Ihrer Wahl.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Grillanfänger und Fischliebhaber.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da frischer Fisch und die meisten anderen Zutaten leicht erhältlich sind.
