Fijianischer Chili-Kokos-Fenchel
Eine exotische Fusion aus den frischen Aromen von Fidschi, dieses Gericht kombiniert zarten Fenchel mit einer scharfen Chili-Kokos-Sauce, die wunderbar cremig und würzig ist. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Messer | Schneidebrett | Topf | Kochlöffel | Schüssel | Mixer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fenchelknollen | 2 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Rote Chilischoten | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 20 g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch | 10 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Fenchelknollen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und grob hacken.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Fenchelscheiben darin anbraten, bis sie leicht weich sind, circa 5 Minuten.
- Knoblauch, Ingwer und die gehackten Chilischoten zu den Fencheln geben und für weitere 2 Minuten braten.
- Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Chili-Kokos-Fenchel als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch, oder als leichtes Hauptgericht mit etwas Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie zusätzlich Chiliflocken verwenden.
- Das Gericht kann auch gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden – einfach vor dem Servieren nochmals erwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Einfache Zubereitung, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
