Amiwo: Tomatenreis mit Fisch
Dieses köstliche Gericht kombiniert aromatischen Tomatenreis mit zartem, leicht gebratenem Fisch. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und ideal für Fischliebhaber.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Töpfe | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messbecher | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Schellfisch) | 400g |
| Reis | 250g |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Den gehackten Tomaten und den Reis hinzufügen, und alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe dazugießen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Den Reis für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
- In einer separaten Pfanne das Fischfilet mit Olivenöl braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den gekochten Reis auf Tellern anrichten, das Fischfilet darauf legen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Serve with a side salad or some crusty bread to soak up the flavorful juices.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein wenig Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind recht niedrig, da frische Zutaten verwendet werden können, die leicht erhältlich sind.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
