Buttermilk Southern Biscuits
Diese traditionellen amerikanischen Biscuit sind außen knusprig und innen weich. Sie sind das perfekte Frühstück oder Beilage zu jeder Mahlzeit und bringen den Geschmack des Südens direkt auf Ihren Tisch.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Teigroller | Ausstecher | Backpapier
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Backpulver | 15g |
| Salz | 1 TL |
| Butter, kalt | 120g |
| Buttermilch | 240ml |
| Zucker | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
- Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit einem Teigmischer oder den Händen in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung nach grobem Sand aussieht.
- Die Buttermilch hinzufügen und schnell verrühren, bis der Teig gerade so zusammenkommt. Nicht zu lange kneten!
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, leicht ausrollen und in 2-3 cm dicke Kreise ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Biscuit aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Biscuit mit Butter, Marmelade oder Honig. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Eintöpfen oder Braten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra flauschige Biscuit die Buttermilch durch gesüßte Sahne ersetzen.
- Die Biscuit können auch gefüllt werden, z.B. mit Käse oder Kräutern.
- Die Biscuit lassen sich hervorragend einfrieren, für eine schnelle Zubereitung später.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger sowie erfahrene Bäcker.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da es sich um grundlegende Zutaten handelt, die in jedem Haushalt zu finden sind.
