Couscous-Bratlinge mit Minz-Joghurt
Diese köstlichen Couscous-Bratlinge sind perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack. Sie sind knusprig von außen und zart von innen, serviert mit einem erfrischenden Minz-Joghurt-Dip. Einfach zuzubereiten und vollgepackt mit Geschmack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Reibe | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Couscous | 200g |
| Gemüsebrühe | 250ml |
| Zucchini | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 50g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 3 EL |
| Joghurt, Natur | 150g |
| Minze, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Gemüsebrühe aufkochen und den Couscous darin quellen lassen, nach Packungsanweisung.
- Während der Couscous quillt, die Zucchini und die Karotte raspeln und die Zwiebel fein hacken.
- Das Gemüse in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten, bis es weich ist. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Den quellen Couscous in eine Schüssel geben, das angebratene Gemüse, das Ei und das Paniermehl hinzufügen und alles gut vermischen.
- Aus der Mischung kleine Bratlinge formen.
- Die Bratlinge in der restlichen Olivenöl in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
- Für den Minz-Joghurt den Joghurt mit frischer Minze, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Bratlinge mit dem Minz-Joghurt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Couscous-Bratlinge mit einem frischen Salat und limonadenartigem Dressing.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Yuki – Bowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Feta oder andere Kräuter in die Couscous-Mischung geben.
- Wenn Sie die Bratlinge im Ofen zubereiten möchten, backen Sie sie bei 180°C für 25-30 Minuten.
Schwierigkeitsgrad
Die Couscous-Bratlinge sind leicht zuzubereiten und auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.
