Erdbeer-Käsekuchen
Dieser köstliche Erdbeer-Käsekuchen ist die perfekte Kombination aus frischen Erdbeeren und cremiger Käsekuchenmasse. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Genuss im Sommer.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Springform | Rührschüssel | Handmixer | Teller | Topf | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Kekse, zerbröselt | 200 g |
| Butter, geschmolzen | 100 g |
| Frischkäse | 400 g |
| Zucker | 150 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eier | 3 St. |
| Sahne, geschlagen | 200 ml |
| Erdbeeren, frisch | 500 g |
| Gelatine, Blatt | 6 Blätter |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform einfetten.
- Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermischen und in die Springform drücken, um den Boden zu bilden. 10 Minuten vorbacken und dann abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel den Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft vermengen und mit einem Handmixer glatt rühren.
- Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Käsekuchenmasse heben.
- Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und vorsichtig in die Käsekuchenmasse einrühren.
- Die Hälfte der Erdbeeren in die Köstlichkeit mixen, die andere Hälfte auf der Masse verteilen. Insgesamt 30-40 Minuten im Ofen backen.
- Den Käsekuchen abkühlen lassen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
- Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Käsekuchen gekühlt mit frischen Erdbeeren und einem Hauch Puderzucker.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Bowl Set 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Erdbeergeschmack können Sie Erdbeermarmelade zwischen der Käsekuchenschicht hinzufügen.
- Den Kuchen am besten einen Tag im Voraus zubereiten, damit er nach dem Kühlen seine volle Kraft entfalten kann.
- Optional: Mit Minzblättern garnieren für einen frischen Touch.
Schwierigkeitsgrad
Der Erdbeer-Käsekuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geduld beim Kühlen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und die Gesamtkosten sind moderate.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
