Geräücherte Garnelen
Geräucherte Garnelen sind ein herzhafter Snack oder Vorspeise, die für ihre intensive Aromatik und ihren delikaten Geschmack bekannt sind. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für Grillabende oder als elegant dekorierte Vorspeise.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Räucherbox | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Zedernholzchips (zum Räuchern) | 1 Tasse |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Zedernholzchips in Wasser einweichen und dann in die Räucherbox geben.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprika, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Garnelen in die Marinade geben und gut vermischen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Etwa 10 Minuten marinieren lassen.
- Die Garnelen auf den Grill legen und die Räucherbox auf den Grill setzen. Den Grilldeckel schließen und die Garnelen etwa 5-7 Minuten pro Seite räuchern, bis sie gar und leicht rosa sind.
- Die Garnelen vom Grill nehmen und servieren. Optional mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die geräucherten Garnelen mit einem Dip aus Knoblauchmayonnaise oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Garnelen lassen sich hervorragend mit Grillgemüse kombinieren.
- Die nach dem Räuchern übrig gebliebenen Garnelen können als Füllung für Tacos verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der geräucherten Garnelen erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und ist schnell umzusetzen.
Kosten
Die Kosten können je nach Garnelenqualität variieren, ansonsten sind die übrigen Zutaten preiswert und leicht erhältlich.
