Kalamar Tava: Frittierter Tintenfisch
Kalamar Tava ist ein köstliches Gericht aus der türkischen Küche, das aus frittiertem Tintenfisch besteht. Die zarten und knusprigen Tintenfischringe sind perfekt gewürzt und eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Snack. Serviert mit einer knusprigen Panade und frischem Zitronensaft ist es ein wahres Geschmackserlebnis.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Sieb | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfisch, frisch | 500g |
| Mehl | 100g |
| Paniermehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Olivenöl | zum Frittieren |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier
Zubereitung
- Den Tintenfisch gründlich reinigen und in Ringe schneiden. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver marinieren und 15 Minuten ziehen lassen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, die Eier und das Paniermehl vorbereiten. Die Tintenfischringe zuerst im Mehl wenden, dann in den geschlagenen Eiern und zuletzt im Paniermehl, um eine gleichmäßige Panade zu erhalten.
- In einem tiefen Topf das Olivenöl erhitzen, bis es heiß ist. Die panierten Tintenfischringe portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 2–3 Minuten pro Portion).
- Die frittierten Tintenfischringe mit einem Sieb herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit frischem Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kalamar Tava mit frischem Zitronensaft und einer Sauce nach Wahl, wie zum Beispiel einer Knoblauchmayonnaise oder einer pikanten Tomatensauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Panade mit Kräutern wie Oregano oder Dill verfeinern.
- Servieren Sie die Tintenfischringe mit frischem Brot und einem einfachen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Kalamar Tava ist nicht sehr kompliziert, erfordert jedoch Erfahrung im Frittieren, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da der frische Tintenfisch je nach Saison und Verfügbarkeit variieren kann, während die restlichen Zutaten günstig sind.
