Khanom Thom – Klebreiskugeln
Khanom Thom sind süße, klebrige Reis- und Kokoskugeln aus Thailand, gefüllt mit einem aromatischen Palmzucker-Mix. Diese traditionelle Delikatesse ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Die Kombination aus den verschiedenen Texturen und Aromen macht sie zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreismehl | 200g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Palmzucker | 100g |
| Salz | 1 Prise |
| Wasser | 250ml |
| Schwarze Sesamsamen (optional) | zum Bestreuen |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Das Klebreismehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Palmzucker und Salz in die Mulde geben.
- Langsam die Kokosmilch und das Wasser hinzufügen, während Sie die Mischung mit einem Löffel gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu kleinen Kugeln formen, etwa 2-3 cm im Durchmesser.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Dampfsteamer legen und die übrigen Teigkugeln ebenso formen.
- Im Dampfgarer die Kugeln für etwa 30 Minuten dämpfen, bis sie fest und leicht durchscheinend sind.
- Nach dem Dämpfen die Kugeln aus dem Dampfgarer nehmen und optional mit schwarzen Sesamsamen bestreuen.
- Die Khanom Thom leicht abkühlen lassen und dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Khanom Thom warm oder bei Zimmertemperatur. Diese süßen Klebreiskugeln eignen sich hervorragend als Snack oder Nachspeise, begleitet von einer Tasse grünem Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie etwas Vanilleextrakt in den Teig geben.
- Die Kugeln können für eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Variieren Sie die Füllung, indem Sie die Kugeln mit Kokosraspeln oder verschiedenen Nüssen füllen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Formen der Kugeln und beim Dämpfen, ist jedoch für jeden machbar.
Kosten
Die Kosten sind gering und hängen hauptsächlich vom Preis des Klebreismehls und der Kokosmilch ab.
