Kimchi Soup
Diese aromatische Kimchi-Suppe ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das durch ihre würzigen und leicht sauren Aromen besticht. Genießen Sie sie warm mit Reis oder als leichtes Mittagessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Schneiderbrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kimchi, eingelegt | 500g |
| Tofu, fest | 200g |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Sesamöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Sojasauce | 2 EL |
| Chilipulver (Gochugaru) | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Koriander | zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Den Topf erhitzen und 2 EL Sesamöl hinzufügen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie sie 1-2 Minuten lang, bis sie duften.
- Das Kimchi hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten, damit sich die Aromen entfalten.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 10 Minuten köcheln.
- Den Tofu in Würfel schneiden und zusammen mit der Sojasauce, dem Chilipulver und Zucker in den Topf geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und kurz vor dem Servieren hinzufügen. Mit Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen schöpfen und mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Servieren Sie sie warm!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kimchi-Suppe heiß, zusammen mit Reis oder knusprigem Brot. Eine Beilage aus frischem Gemüse passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie die Suppe schärfer mögen, fügen Sie zusätzlich frisches Chilipulver hinzu.
- Für ein besonders reichhaltiges Aroma können Sie das Kimchi über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Diese Suppe lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kimchi-Suppe ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Hobbyköche jeder Stufe.
Kosten
Die Kosten für die Kimchi-Suppe sind insgesamt niedrig, insbesondere wenn Sie selbst Kimchi anfertigen oder frisches Kimchi kaufen.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
