Korianderkuchen mit Sojabohnen-Mehl
Ein saftiger und aromatischer Kuchen, der mit Sojabohnen-Mehl zubereitet wird und durch den frischen Koriandergeschmack besticht. Ideal als gesundes Dessert oder Snack für zwischendurch.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kuchenform | Backofen | Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Sojabohnen-Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Koriander, frisch gehackt | 50g |
| Milch | 100ml |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kuchenform einfetten.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Das Sojabohnen-Mehl zusammen mit dem Backpulver und einer Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut vermengen.
- Den frisch gehackten Koriander unter den Teig heben.
- Den fertigen Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Korianderkuchen warm oder bei Zimmertemperatur mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Variante können Sie Schokoladenglasur über den Kuchen geben.
- Der Kuchen eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
