Kpala-Fischsuppe

Diese köstliche Kpala-Fischsuppe ist ein beliebtes Gericht aus Westafrika, das frische Fische und aromatische Gewürze vereint. Sie ist leicht und würzig, perfekt für einen gesunden Genuss.

Familie | Suppen | Suppe | Fisch | fettarm

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel

Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g

Ganzjährig | Nigeria | Westafrika

Zutaten (1 Portion)

Frischer Fisch (z.B. Makrele oder Dorade)	500g
Zwiebeln	2 St.
Tomaten	3 St.
Chili, frisch oder getrocknet	1-2 St.
Knoblauchzehen	3 St.
Ingwer, frisch	1 Stück (ca. 2 cm)
Wasser	1 Liter
Petersilie, frisch	ein Bund
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack
Zitronensaft	2 EL

Bekannte Allergene: Fisch

Zubereitung

Die Zwiebeln, Tomaten, Chili, Knoblauch und Ingwer grob schneiden.
In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen, anschließend die geschnittenen Zutaten hinzufügen.
Den Fisch ganz oder in große Stücke schneiden und in den kochenden Sud geben. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
Wenn der Fisch fertig ist, vorsichtig herausnehmen und die Brühe durch ein Sieb gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
Die Brühe zurück in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Fisch wieder hineinlegen und kurz erwärmen.
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Serviervorschläge

Die Kpala-Fischsuppe kann mit Reis oder Brot serviert werden. Auch ein frischer grüner Salat passt gut dazu.

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