Kue Lapis – Layered cake
Kue Lapis ist ein traditioneller indonesischer Schichtkuchen, der durch seine bunten Schichten und feinen Aromen besticht. Mit Kokosmilch und Reismehl ist er eine besondere Delikatesse, die auf jedem Festtisch zum Highlight wird.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Spritzbeutel | Kuchenform | Dämpfer | Schüssel | Messer | Gabel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 250g |
| Zucker | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Wasser | 200ml |
| Kurkuma | 1 TL |
| Pandanpaste | 1 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Butter, geschmolzen | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Reismehl und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
- Kokosmilch, Wasser und eine Prise Salz dazugeben. Gut mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Mischung gleichmäßig in zwei Schüsseln aufteilen. In die erste Schüssel Kurkuma für die gelbe Schicht und in die zweite Pandanpaste für die grüne Schicht hinzufügen. Gut vermischen.
- Eine Dämpfschale leicht einfetten und eine dünne Schicht der gelben Mischung gleichmäßig auf den Boden gießen. 10 Minuten dämpfen, bis die Schicht fest ist.
- Die grüne Mischung darüber gießen und erneut 10 Minuten dämpfen. Diesen Vorgang wiederholt durchführen, bis alle Mischungsschichten aufgebraucht sind.
- Nach dem letzten Dämpfvorgang den Kuchen abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Kue Lapis kann kalt serviert werden. Perfekt als Nachspeise oder Snack für Kaffee- und Teepausen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Farben und Aromen nach Geschmack, indem Sie andere Farbpasten verwenden.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebene Kokosnüsse als Topping hinzufügen.
- Der Kuchen kann in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Herstellen von Schichtkuchen erfordert ein wenig Übung, aber mit der richtigen Technik können Sie wunderschöne Ergebnisse erzielen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Rezept zu einer guten Wahl für jeden Anlass macht.
