Lauwarmer Couscous-Salat
Ein erfrischender und gesunder Couscous-Salat, perfekt für warme Tage. Mit frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und einem leichten Dressing ist dieser Salat eine köstliche Beilage oder ein leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schlüssel | Kochtopf | Gabel | Schneidebrett | Messer | Salatschüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 11 g
Zutaten (1 Portion)
| Couscous | 250g |
| Wasser | 300ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Gurke | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Cherrytomaten | 200g |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Minze, frisch (optional) | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen, mit Salz würzen.
- Couscous in eine Schüssel geben und das kochende Wasser darüber gießen. Mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln klein schneiden. Cherrytomaten halbieren.
- Die Petersilie und Minze grob hacken und alles in eine große Salatschüssel geben.
- Den Couscous mit einer Gabel auflockern und zusammen mit Olivenöl und Zitronensaft zu den anderen Zutaten in die Salatschüssel geben.
- Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat lauwarm servieren oder kalt stellen und später genießen.
Serviervorschläge
Dieser Salat kann als Beilage zu BBQ-Gerichten oder als leichtes Hauptgericht serviert werden. Dazu passt ein Joghurt-Dip oder Feta.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Feta hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt frisch für bis zu 2 Tage.
- Variieren Sie die Zutaten nach Saison und Verfügbarkeit.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Couscous-Salat ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und schnell.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind vergleichsweise günstig und ermöglichen eine große Portion.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
