Mango Chutney
Dieses köstliche Mango Chutney kombiniert die Süße reifer Mangos mit der Schärfe von Ingwer und dem Aroma von Gewürzen. Ideal als Begleiter zu indischen Gerichten oder als Snack-Dip.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Messer | Schneidebrett | Topf | Löffel | Glasgefäß zum Abfüllen
Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 17 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Mangos | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| frischer Ingwer | 1 EL, fein gehackt |
| Zucker | 100 g |
| Apfelessig | 100 ml |
| Kreuzkümmel | 1 TL, gemahlen |
| Koriandersamen | 1 TL, gemahlen |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Mangos schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Ingwer in einem Topf bei mittlerer Hitze mit etwas Wasser anschwitzen, bis die Zwiebel weich wird.
- Die Mango-Stücke, Zucker, Apfelessig, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Chilipulver und Salz hinzufügen.
- Das Gemisch zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Alles 25-30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung dickflüssig wird.
- Das Chutney in ein sauberes Glasgefäß füllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Serviervorschläge
Das Mango Chutney passt hervorragend zu indischen Currys, als Dip zu Naan-Brot oder als Aufstrich auf Sandwiches.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chilischoten hinzufügen.
- Das Chutney hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Mango Chutneys ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten und Schritte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
