Pintxo de Bacalao a la Vino Blanco
Dieses köstliche Pintxo-Rezept kombiniert gesalzenen Kabeljau mit einer aromatischen Weißweinsauce, die zusammen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis sorgt. Ideal für Tapas-Abende oder als Vorspeise.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kabeljau, gesalzen | 500g |
| Olivenöl | 50ml |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Weißwein | 200ml |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den gesalzenen Kabeljau mindestens 24 Stunden vorher in kaltem Wasser einweichen, um das Salz zu entziehen, dabei das Wasser mehrmals wechseln.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten.
- Den abgetropften Kabeljau in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten anbraten.
- Den Weißwein hinzugießen und den Kabeljau darin für weitere 15 Minuten sanft köcheln lassen.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterheben.
- Das Pintxo auf einer Servierplatte anrichten und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pintxo de Bacalao a la Vino Blanco warm, eventuell mit frischem Brot oder als Teil einer Tapas-Auswahl. Ein Glas trockener Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Optional: Mit frischer Zitrone servieren für einen zusätzlichen Frischekick.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich durch den Kabeljau bedingt.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
