Römische Garum-Sauce
Diese traditionelle römische Garum-Sauce ist eine delikate Würzsoße, die aus fermentierten Fischen hergestellt wird und eine würzige Umami-Note zu vielen Gerichten hinzufügt. Sie eignet sich besonders gut für Fleisch- und Fischgerichte oder zum Verfeinern von Gemüse.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Mixgelgerät | Glasflasche | Löffel
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischsauce oder Garum | 200 ml |
| Olivenöl | 100 ml |
| Weißweinessig | 50 ml |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- In einer Schüssel die Fischsauce, Olivenöl und Weißweinessig gut vermischen.
- Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Zucker und frischem Thymian abschmecken.
- Die Sauce in eine saubere Glasflasche umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren gut schütteln.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Römische Garum-Sauce als würzige Beilage zu Gegrilltem, zu Fischgerichten oder als Dip für frisches Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Garum-Sauce kann gut verschlossen mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine intensivere Würze können Sie auch getrocknete Kräuter hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Garum-Sauce ist unkompliziert und erfordert lediglich das Vermengen der Zutaten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, insbesondere in mediterranen Regionen.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
