Kokos-Limetten-Zander
Ein leichtes und exotisches Gericht mit zartem Zanderfilet, das in einer cremigen Kokosmilch-Limetten-Sauce gekocht wird. Ideal für ein sommerliches Abendessen oder eine besondere Anerkennung von Meeresfrüchten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Küchenwaage | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Zanderfilet | 600 g |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Frischer Koriander | 10 g |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Zanderfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In gleichmäßige Stücke schneiden.
- Knoblauch und Ingwer fein hacken. Chili entkernen und ebenfalls klein schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch, Ingwer sowie Chili darin andünsten, bis sie aromatisch sind.
- Kokosmilch und Limettensaft hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen.
- Die Zanderstücke in die Sauce legen und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten gar ziehen lassen, bis der Fisch zart ist.
- Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kokos-Limetten-Zander mit basmatischem Reis oder Quinoa und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie weitere Chilis hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden.
- Gekochter Reis kann in der Pfanne angebraten werden, um eine knusprige Textur zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kokos-Limetten-Zanders ist sowohl unkompliziert als auch schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus frischen Zutaten zusammen und sind für ein familienfreundliches Gericht angemessen.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
