Sweet and Sour Chicken
Dieses Rezept für Sweet and Sour Chicken vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer süß-sauren Sauce, die mit frischem Gemüse und Ananas angereichert ist. Ein köstliches asiatisches Gericht, das sowohl farbenfroh als auch geschmacklich ausgewogen ist. Perfekt für Familienessen oder als schnelles Mittagsgericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, gelb | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Ananas, frisch oder aus der Dose | 200g |
| Öl, zum Braten | 3 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Reisessig | 3 EL |
| Zucker | 2 EL |
| Stärke (z.B. Maisstärke) | 2 EL |
| Wasser | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Zucker, Wasser und Stärke mischen, um die Sauce vorzubereiten.
- Paprika, Karotten und Zwiebel in Streifen schneiden. Die Ananas ebenfalls in Stücke schneiden.
- Öl im Wok erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Wok das Gemüse (Paprika, Karotten, Zwiebel) für etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Ananasstücke und das angebratene Hähnchenfleisch wieder in den Wok geben und die vorbereitete Sauce hinzufügen. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen, damit die Sauce eindickt.
- Das Gericht servieren, am besten mit Reis oder Nudeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Sweet and Sour Chicken auf einem Bett von gedämpftem Reis oder mit gebratenen Nudeln. Garnieren Sie das Gericht mit Frühlingszwiebeln für einen frischen Akzent.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie angebratene Cashewkerne hinzufügen.
- Falls Vegan: Tauschen Sie das Hähnchen gegen Tofu aus.
- Die Sauce lässt sich gut 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Sweet and Sour Chicken ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger oder als schnelles Gericht für die Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat und die Zutaten sind weitgehend leicht erhältlich.
