Curry-Fisch-Soße
Diese aromatische Curry-Fisch-Soße ist die perfekte Ergänzung für Fischgerichte und Meeresfrüchte. Mit der perfekten Balance aus Gewürzen und cremiger Kokosnussmilch wird sie jedes Gericht zu einem Geschmackserlebnis.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosnussmilch | 400 ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Currypulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Kokosnüsse
Zubereitung
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
- Den gepressten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis es duftet.
- Das Currypulver, Kreuzkümmel und Koriander einstreuen und für 1-2 Minuten mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
- Die Kokosnussmilch angießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Soße für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Curry-Fisch-Soße über gegrilltem oder gedünstetem Fisch, zusammen mit Reis oder Quinoa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Soße können Sie frische Chili hinzufügen.
- Die Soße kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Fischsorten für abwechslungsreiche Gerichte.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
