Gemüse-Sabzi-Pilaw
Dieser köstliche Gemüse-Sabzi-Pilaw ist ein aromatisches und nahrhaftes Gericht, das perfekt für ein gesundes Mittagessen oder Abendessen geeignet ist. Mit einer bunten Auswahl an frischem Gemüse und gewürztem Basmati-Reis wird dieses Gericht zum Genuss für die Sinne.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Basmati-Reis | 200g |
| Karotten | 2 St. |
| Erbsen | 100g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Kartoffeln | 1 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2cm) |
| Kreuzkümmel, ganz | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Chili-Pulver | 1/2 TL |
| Öl (z.B. Sonnenblumenöl) | 2 EL |
| Wasser | 400ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, zur Garnitur | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Basmati-Reis in kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Dann in einer Schüssel mit Wasser ca. 30 Minuten einweichen.
- Während der Reis einweicht, das Gemüse vorbereiten: Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls würfeln. Zwiebeln fein hacken, Knoblauch und Ingwer ebenfalls klein schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Kreuzkümmelsamen hinzufügen. Diese kurz anrösten, bis sie duften.
- Die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in den Topf geben und anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Karotten, Erbsen, Paprika und Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Koriander, Chili-Pulver und Salz würzen.
- Den eingeweichten Reis abtropfen lassen und zu dem Gemüse in den Topf geben. Wasser hinzufügen und gut umrühren.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis der Reis gar ist und das Wasser aufgesogen wurde.
- Den Pilaw vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gemüse-Sabzi-Pilaw mit einem erfrischenden Joghurt-Dip oder einer Vielzahl von Chutneys.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mallorca – Buddha Bowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie beim Anbraten eine Zimtstange oder ein paar Nelken hinzufügen.
- Falls vegan: Butter durch pflanzliches Öl ersetzen.
- Der Pilaw schmeckt auch am nächsten Tag fantastisch und lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Der Gemüse-Sabzi-Pilaw ist einfach zuzubereiten und perfekt für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
