Pain d'épices: Französischer Gewürzkuchen

Pain d’épices ist ein traditioneller französischer Gewürzkuchen, der mit verschiedenen Gewürzen und Honig zubereitet wird. Dieser Kuchen ist saftig, aromatisch und perfekt für die kalte Jahreszeit oder als festlicher Snack.

Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenwaage | Küchenmaschine oder Handmixer | Kuchenform (Kastenform) | Backofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Pain d'épices: Französischer Gewürzkuchen

Zutaten (1 Portion)

Honig250g
Mehl300g
Zucker100g
Milch200ml
Biante Chemietrie (Pottasche)1 TL
Kardamom, gemahlen1 TL
Ingwer, gemahlen1 TL
Zimt, gemahlen2 TL
Backpulver1 TL
SalzPrise
Walnüsse, gehackt100g
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel den Honig und den Zucker miteinander vermengen, bis sie gut kombiniert sind. Milch hinzufügen und weiter rühren.
  3. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Pottasche, Kardamom, Ingwer, Zimt und Salz zusammenmischen. Diese trockenen Zutaten langsam unter die feuchten Zutaten heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  4. Die gehackten Walnüsse vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Pain d’épices dünn geschnitten mit Butter oder Marmelade. Er passt gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für ein intensiveres Aroma können Sie gemahlene Nelken oder Muskatnuss hinzufügen.
  • Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter mehrere Tage.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.

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