Senfeier mit Meerrettich-Senfsauce
Ein herzhaftes Gericht mit gekochten Eiern in einer würzigen Meerrettich-Senfsauce, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Perfekt für ein einfaches Mittagessen oder Abendessen, das die ganze Familie begeistert.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Unterteller | Schneebesen | Schüssel | Pfanne
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier, grob | 6 St. |
| Senf, scharf | 4 EL |
| Meerrettich, frisch gerieben | 2 EL |
| Sahne | 100 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zucker | 1 TL |
| Essig | 1 EL |
| Schnittlauch, frisch (für Garnitur) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Senf, Milch
Zubereitung
- Die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen, zum Kochen bringen und 10 Minuten hart kochen. Nach dem Kochen die Eier unter kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit in einer Schüssel Senf, frisch geriebenen Meerrettich, Sahne, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die abgekühlten Eier vorsichtig pellen und halbieren. In einer Pfanne die Eierhälften kurz erwärmen, ohne sie zu braten.
- Die Sauce über die warmen Eierhälften geben und mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.
- Das Gericht sofort servieren, gerne mit einem Stück Brot dazu.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Senfeier mit frisch gebackenem Brot und einem grünen Blattsalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Schärfe kann mehr Meerrettich hinzugefügt werden.
- Die Sauce kann für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine pflanzliche Version können die Eier durch gebratene Tofu-Würfel ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
