Sesam-Gemüsebällchen
Diese leckeren Sesam-Gemüsebällchen sind eine perfekte vegetarische Snackoption für jede Gelegenheit. Außen knusprig und innen saftig, sind sie eine ideale Beilage oder Vorspeise.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Backpapier | Löffel | Wender
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, gerieben | 150g |
| Zucchini, gerieben | 150g |
| Kartoffeln, gekocht und püriert | 200g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, geprest | 2 Zehen |
| Eier | 2 St. |
| Sesamsamen | 50g |
| Semmelbrösel | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | Zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen, Eier
Zubereitung
- Die Karotten und Zucchini gründlich waschen und reiben. Anschließend mit einem Küchentuch gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel die geriebenen Gemüse, das pürierte Kartoffeln, die fein gehackten Zwiebeln, den gepressten Knoblauch und die Eier vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Sesamsamen würzen und gründlich verrühren. Nach Belieben Semmelbrösel hinzufügen, um die Masse zu binden.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Masse abnehmen und zu Bällchen formen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen portionsweise bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten, ca. 5 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im warmen Ofen bei 80°C warmhalten, bis alle Bällchen fertig sind.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sesam-Gemüsebällchen mit einem Joghurt-Dip oder einer scharfen Chilisauce für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Eier durch Leinsamen-Ei ersetzen (1 EL Leinsamen + 2,5 EL Wasser, 10 Minuten quellen lassen).
- Die Bällchen können auch im Ofen bei 200°C 20 Minuten gebacken werden, um Fett zu sparen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sesam-Gemüsebällchen ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr niedrig und für jeden leicht erhältlich.
Hinweis zur KI-Nutzung: Unsere Rezepte und Bilder werden mit Unterstützung von KI erstellt, um dir vielfältige Ideen und Inspiration zu bieten. Die Abbildungen können vom individuellen Zubereitungsergebnis abweichen. Viel Spaß beim Entdecken und Ausprobieren!
