Tapioka-Pudding mit Kokosmilch
Dieser cremige Tapioka-Pudding mit Kokosmilch ist ein exotisches Dessert, das sowohl leicht als auch befriedigend ist. Mit seiner toller Konsistenz und dem köstlichen Kokosgeschmack ist es ein Hit bei Groß und Klein.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Rührlöffel | Messbecher | Serviergläser
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Tapiokaperlen | 100g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 80g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Wasser | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere, Laktose, Nüsse
Zubereitung
- Das Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen und die Tapiokaperlen hinzufügen. Unter ständigem Rühren 10-15 Minuten kochen, bis die Perlen transparent werden.
- Die gekochten Tapiokaperlen abseihen und in eine Schüssel geben. Mit kaltem Wasser abspülen, um die restliche Stärke zu entfernen.
- In einem anderen Topf die Kokosmilch, Zucker, Vanilleextrakt und Salz erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Die abgetropften Tapiokaperlen zur Kokosmilch geben und gut vermischen. Das Ganze für weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Den Pudding in Serviergläser füllen und mindestens 30 Minuten abkühlen lassen. Kalt servieren und nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pudding gekühlt, garniert mit frischen Früchten wie Mango oder Ananas sowie Minzblättern für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie die Kokosmilch durch frische Kokosnuss ersetzen.
- Variieren Sie die Süße nach Geschmack, indem Sie mehr oder weniger Zucker hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und leicht zu befolgen, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht beschaffbar.
