Wissenschaft auf dem Teller

Hast du Lust, beim Kochen ein bisschen zu experimentieren? Diese Kategorie verbindet Genuss mit Wissenschaft. Entdecke spannende Techniken und erfahre, was hinter den Prozessen in der Küche steckt. Perfekt für alle, die neugierig sind und Spaß am Ausprobieren haben.

Min (Minuten)10Max (Minuten)140
Pinienkern-Emulsion für Pesto
10 Min.
Einfach
200 kcal
Italien
Zitrusblasen für Cocktails
15 Min.
Einfach
50 kcal
USA
Süßkartoffel-Emulsion
30 Min.
Einfach
150 kcal
Deutschland
Honig-Lavendel-Kaviar im Joghurt
25 Min.
Einfach
150 kcal
Deutschland
Erdbeer-Basilikum-Sphären
25 Min.
Mittel
85 kcal
Deutschland
Zitronen-Thymian-Gelee auf Hähnchenbrust
50 Min.
Einfach
320 kcal
Deutschland
Champagner-Schaum auf Erdbeeren
20 Min.
Leicht
300 kcal
Frankreich
Pastinaken-Schaum auf Rind
2 Std.
Mittel
550 kcal
Deutschland
Lakritze-Schäumchen auf Torte
50 Min.
Mittel
350 kcal
Deutschland
Popcorn-Gelee für Kinoabend
30 Min.
Einfach
150 kcal
Deutschland
Schokoladen-Gelee Nüsse
45 Min.
Mittel
150 kcal
Deutschland
Ingwer-Bier-Sphären auf Sushi
40 Min.
Mittel
180 kcal
Japan

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