Wissenschaft auf dem Teller

Hast du Lust, beim Kochen ein bisschen zu experimentieren? Diese Kategorie verbindet Genuss mit Wissenschaft. Entdecke spannende Techniken und erfahre, was hinter den Prozessen in der Küche steckt. Perfekt für alle, die neugierig sind und Spaß am Ausprobieren haben.

Min (Minuten)10Max (Minuten)140
Apfel-Schaum für Pork Belly
30 Min.
Einfach
120 kcal
Deutschland
Pekannuss-Sphären in Marmelade
35 Min.
Mittel
220 kcal
USA
Zimt-Schaum auf Kürbiskuchen
20 Min.
Mittel
250 kcal
USA
Gorgonzola-Schaum auf Birnen
25 Min.
Leicht
350 kcal
Italien
Himbeer-Balsamico-Perlen auf Brie
25 Min.
Einfach
180 kcal
Frankreich
Schokoladen-Trüffel-Sphäre
30 Min.
Mittel
150 kcal
Deutschland
Erdbeer-Schaum auf Vanillecreme
35 Min.
Leicht
250 kcal
Deutschland
Rosmarin-Schaum auf Hähnchen
40 Min.
Mittel
350 kcal
Deutschland
Dill-Emulsion für Lachsfilets
15 Min.
Einfach
90 kcal
Deutschland
Rote Paprika Kaviar auf Ziegenkäse
45 Min.
Leicht
150 kcal
Deutschland
Whisky-Sphären im Dessert
25 Min.
Mittel
150 kcal
Schottland
Hibiskus-Perlen in Eistee
45 Min.
Leicht
120 kcal
Deutschland

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