Küche der Epochen

Reise mit uns durch die Zeit und entdecke die faszinierende “Küche der Epochen”! Tauche ein in die kulinarischen Geheimnisse vergangener Jahrhunderte und erlebe, wie Menschen zu verschiedenen Zeiten gekocht und gegessen haben. Von den üppigen Festmählern des Mittelalters über die feine Eleganz der Renaissance bis hin zu den innovativen Gerichten der modernen Küche – jede Epoche erzählt ihre eigene, geschmackvolle Geschichte. Erlebe traditionelle Rezepte, die dich in vergangene Zeiten entführen, und lerne mehr über die Zutaten, Techniken und Speisen, die die Esskultur geprägt haben. Lass dich inspirieren und bringe den Geschmack der Geschichte direkt auf deinen Tisch!

Min (Minuten)5Max (Minuten)600
Konfierte Ente im Ming-Stil
3 Std.
Mittel
600 kcal
China
Shiso-Blatt-Sashimi
10 Min.
Einfach
200 kcal
Japan
Glasierte Äpfel in Nelken-Zimt-Sirup
45 Min.
Leicht
180 kcal
Deutschland
Garum (Würzsauce aus Fisch)
45 Min.
Einfach
50 kcal
Italien
Baccalà Mantecato (Stockfischcreme)
1 Std.
Leicht
250 kcal
Italien
Sucus Musteus (Frischer Traubenmost)
15 Min.
Einfach
60 kcal
Deutschland
Gebackene Bohnen mit Dill
1 Std.
Leicht
200 kcal
Deutschland
Handgefertigter Whippity Stourie
1 Std.
Mittel
320 kcal
Vereinigtes Königreich
Ankimo (Monkfischleber)
45 Min.
Mittel
220 kcal
Japan
Perry-Marmelade
50 Min.
Einfach
150 kcal
Deutschland

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